Persepsi Pelaku UMKM Kuliner pada Wisata Kuliner Gemek Kedungwuni Kabupaten Pekalongan terhadap Sertifikasi Halal

Saifudin, Saifudin (2025) Persepsi Pelaku UMKM Kuliner pada Wisata Kuliner Gemek Kedungwuni Kabupaten Pekalongan terhadap Sertifikasi Halal. Masters thesis, UIN K.H. Abdurrahman Wahid Pekalongan.

	Text 50422002 - Bab I dan Bab VII.pdf Download (3MB)
	Text 50422002 - Full Text.pdf Restricted to Registered users only Download (4MB)
	Text 50422002 - Lampiran.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

Penelitian ini berjudul “Persepsi Pelaku UMKM Kuliner pada Wisata Kuliner Gemek Kedungwuni Kabupaten Pekalongan terhadap Sertifikasi Halal.” Latar belakang penelitian ini adalah kenyataan bahwa sebagian besar pelaku UMKM kuliner di kawasan Gemek belum memiliki sertifikat halal, padahal sertifikasi halal memiliki peran penting dalam meningkatkan kepercayaan konsumen dan daya saing usaha. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kondisi UMKM kuliner di Wisata Kuliner Gemek Kedungwuni, mengidentifikasi alasan belum dilakukannya sertifikasi halal, serta memahami persepsi pelaku UMKM terhadap pentingnya sertifikasi tersebut. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif dengan pendekatan deskriptif. Data dikumpulkan melalui observasi, wawancara mendalam, dan dokumentasi terhadap pelaku UMKM kuliner di kawasan Gemek. Teknik analisis data yang digunakan meliputi reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sebagian besar UMKM di Wisata Kuliner Gemek belum bersertifikat halal karena kurangnya sosialisasi, keterbatasan pengetahuan dan biaya, serta anggapan bahwa produk yang dijual sudah halal tanpa perlu sertifikasi resmi. Kondisi UMKM kuliner di kawasan ini cukup berkembang namun masih menghadapi kendala administratif dan permodalan. Persepsi pelaku UMKM terhadap sertifikasi halal cenderung positif, mereka menganggap sertifikasi halal penting untuk meningkatkan kepercayaan konsumen dan keberkahan usaha, namun belum menjadi prioritas utama. Penelitian ini diharapkan dapat menjadi bahan pertimbangan bagi pemerintah daerah dan instansi terkait dalam melakukan pembinaan dan sosialisasi sertifikasi halal kepada pelaku UMKM kuliner.

Actions (login required)

View Item