Mekanisme produksi pada industri kerupuk dalam perspektif ekonomi Islam (studi kasus Di Desa Paninggaran Kabupaten Pekalongan)

Dewi, Sinta Anisa (2019) Mekanisme produksi pada industri kerupuk dalam perspektif ekonomi Islam (studi kasus Di Desa Paninggaran Kabupaten Pekalongan). Undergraduate Thesis thesis, IAIN Pekalongan.

	Text Cover, Bab I - V.pdf Download (2MB)
	Text Full Text.pdf Restricted to Registered users only Download (3MB)

Abstract

Kabupaten Pekalongan merupakan salah satu daerah yang memiliki potensi industri yang baik. Tidak salah jika Kabupaten Pekalongan terkenal dengan kain batiknya. Selain kain batik dan celana jeans, Pekalongan juga memiliki produk unggulan yang kini tengah berkembang di masyarakat salah satunya Di Desa Paninggaran banyak masyarakat yang melakukan kegiatan produksi kerupuk usek untuk memenuhi kebutuhan hidupnya. Di Desa Paninggaran olahan kerupuk usek tersebut berpotensi menjadi makanan ciri khas, sehingga perlu adanya pengelolaan industri yang lebih baik yang sesuai dengan syariat Islam. Dengan menerapkan syariat Islam dalam kegiatan produksi maka produsen bukan hanya memperoleh keuntungan duniawi semata namun juga keuntungan diakhirat kelak. Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengetahui mekanisme produksi pada Industri Kerupuk di Desa Paninggaran dan untuk mengetahui apakah produksi pada industri kerupuk dapat meningkatkan ekonomi keluarga di Desa Paninggaran dalam perspektif ekonomi Islam. Jenis penelitian ini merupakan jenis penelitian lapangan (field research) dengan menggunakan pendekatan kualitatif. Data yang digunakan adalah data primer dan data sekunder. Dalam penelitian ini menggunakan teknik purposive sampling sebagai teknik penetuan sampel, dimana jumlah sampel yang didapatkan sebanyak 20 informan. Metode pengumpulan data menggunakan metode observasi, wawancara, dan dokumentasi. Analisis data menggunakan reduksi data, penyajian data dan penarikan kesimpulan serta data diuji keabsahannya dengan metode triangulasi sumber dan triangulasi metode. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa mekanisme produksi pada industri kerupuk di Desa Paninggaran sudah sejalan dengan syari’at Islam. Walaupun belum mempunyai izin usaha dan label halal, industri tetap melakukan produksinya sesuai dengan Islam baik dalam penggunaan faktor-faktor produksi mulai dari faktor tanah, modal, tenaga kerja, organisasi, bahan baku, dan proses produksi hingga menghasilkan suatu produk yang siap untuk dijual. Bahan baku yang digunakan oleh pengusaha kerupuk adalah bahan yang dibolehkan dalam Islam untuk digunakan. Bahan baku tersebut juga diperoleh dengan cara yang baik. Di dalam proses produksi, penulis juga tidak menemukan hal-hal yang tidak diperbolehkan dalam Islam, hanya saja perlu lebih memperhatikan kebersihan. Usaha ini juga tidak menimbulkan pencemaran lingkungan. Usaha ini mampu meningkatkan ekonomi keluarga pengusaha kerupuk dengan terpenuhinya kebutuhan primer, maupun sekunder bahkan sudah ada yang membayar zakat penghasilan dari hasil usaha kerupuk usek. Selain itu, usaha ini juga membantu dalam mengurangi tingkat pengangguran terhadap masyarakat Desa Paninggaran.

Actions (login required)

View Item